tdylj 2008-10-12 18:59
别样味道的法香煎鸡腿肉
原料:鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根
c2_K-j+YO8L @
'u8q
|E^6lR
7TK*H"V,{ MP8k
o;o
kN\J9C#u
8]} dzb|;?"~4wM/L
*h0f;]^?ML&E
j;CKW,Z9}9j
WR,|2_2lc]j
做法:`Yk&Ij9{ R
DaUvP7z
1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;
}#Kz"b"t8t)v.HW
:vcXn(F8{(l
2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;
q*fUK'I#a;[@;y
*eNb
{9{
3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;
1q$HTR8VK
:p~"M%Zs9Y|Hv
-dXW)u.X Z
j#VZtJ(?4WS1L}
B?-Bu%~sinM
@
j,U.dD e
Mi
1i*X3mv?+z/sG`FL
-lS1P:Rh%X`
4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
douying 2008-10-12 19:56
我吃过羊肉串猪肉串还没咋吃过鸡肉串,味道一定不错,我要试做下尝尝。
zhang988yong 2008-10-13 01:59
味道一定不错,我想学做,我要试做下尝尝。