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海棠酥

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莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。%e/^2A8qfj3Hz#sm


g Bpa~(Q 海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。
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主料
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5{N*oQfB:vF v 面粉  猪油  莲茸馅
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oL/\T_ 调料
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M)X#k!h\.`5v 食用白糖  红色素  色拉油
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&M skRV:[+EZ 制作过程nT*]U4^;E

EzO)u&m;oK$R 1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。
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2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。
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3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。
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,p[OSWTd 注意事项
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3FdVgl0g3g@ 1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。V1PfK;K
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2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.