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红豆奶黄饼

[font=黑体][size=4]红豆奶黄饼 I(gNV)F%n|+rR

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1C#a3K&|GR 材料：
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#D*f@Lj)x 红星奶粉25g、红豆、熟糯米粉、小麦淀粉、椰浆、炼乳、蛋黄、淀粉、白糖、盐、食用油。}[Y }3`*u,[
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做法：x.@&{n!T
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1、红星奶粉准备25g。
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2、制作奶黄馅：分别将奶粉、椰浆、炼乳、蛋黄、淀粉、白糖、盐、食用油倒入碗中，搅拌均匀，放入微波炉高火1分钟，取出，搅拌；再放入微波炉中，高火20秒，取出搅拌，再微波20秒，晾凉即可。]^(go pQ1t)H

JYGI3UV#f 3、红豆提前一天泡透，放入锅中煮熟捞出，用食品加工机打碎，加入熟糯米粉、小麦淀粉揉成不粘手的面团状。Zkh*S$N

)~w+CA/~Bc5B 4、将奶黄馅分割成20g一剂，红豆面团分割成50g一剂，红豆面皮揉圆后压扁，包入奶黄馅，封口。
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x*?@g~htQ~(eK 5、用模具压出造型。
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"p"]*lTe:gSq.f 6、放入蒸锅中大火10分钟即可。y}Lcz
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w}?Gk 制作小贴士：C7yH#j:S]B4b b
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1、红星奶粉未查出三聚氰胺，如果有放心牛奶换成牛奶也可以。Y9gO Jn9}+R*o
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2、奶黄馅用油量偏少，如果想要油润感食用可加油量。
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3、如不喜欢红豆皮，可以在打碎之后过滤得到红豆茸。.C%~ lK9\(W8M(`N

[4NGP&MKz;A 4、打碎红豆时尽量少加水，红豆含水高不容易揉成面团，添加熟糯米粉和小麦淀粉太多会影响口感。{X(kBS%L#Y

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?T,p [ 5、红豆是一种营养高、功效多的杂粮，它富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族和钾、铁、磷等矿物质，对于秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人士，应经常食用红豆食品，以补血、促进血液循环、增强体力和抗病能力。所以，此饼红豆面皮的比重比馅大。,`d4w t+kO?f


Z1H5P-HB6Dl3] 6、造型时，可在模具中洒少许面粉再磕掉，方便脱模。[/size][/font]