查看完整版本: 比较喜欢的甜点.树干蛋糕

比较喜欢的甜点.树干蛋糕

[size=6][color=Red]先上个成品图
3W;H3r+q-RZ!o [img]http://1864.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/10/30/19/19/11df56d74cfg213.jpg[/img]h6Sp6`]]U
现在开始过程
)L#n%x.[ lq,{2w@R 原料:巧克力蛋糕7u;i&k,L;OUrS
rR&p-e SZ5q;m*J
鸡蛋3个，糖60克，面粉40克，可可粉6克，玉米粉6克，油22克，水25克Z7UpwtNI
巧克力酱
SUY$WX&V'@u 巧克力100克，色拉油30克M6h#\
y ~LS

p'N t6N[5Q 步骤:
.ot-KVRUWv
a]^5a eo"f 1.先将可可粉 面粉和玉米粉混合，再将鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄装入容器内，10克糖，水和油，搅拌均匀，再加入混合好的面粉，搅拌至无颗粒，放置备用，再将蛋白倒入容器内，加入35克糖，搅拌融化，再加入剩下的糖，高速搅拌，打发成干性发泡，然后取三分之一的蛋白，加入蛋黄糊内，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀，烤盘内铺上油纸，烤箱预热，把鸡蛋糊倒入烤盘内，送入烤箱，温度180度，时间15至20分钟8v%WyE,n
nh t
[img]http://1814.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/10/30/19/19/11df56d6d37g215.jpg[/img]
0o i&z.R%o"b?q 2.蛋糕烤完了，扣过来，撕掉油纸，放凉，然后表面抹上奶油，利用纱布卷起来。 其实在超市买现成的虎皮卷也行,但是这个自己做感觉会更好些.
)GaFg'i} [img]http://1864.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/10/30/19/19/11df56d7151g214.jpg[/img]
7F \4Y,trYfb 3.我们把蛋糕卷切去三分之一，再把这三分之一切成一大一小两块蛋糕卷，巧克力加入色拉油，隔水融化，搅拌均匀，制成巧克力酱，在巧克力酱没有凝固的时候，赶紧把它淋到蛋糕卷上，再用抹刀抹平，再把那两个短的蛋糕卷镶到大蛋糕卷上，就像是树干的枝干，然后在刮出树干的树皮，我用的是专业的刮板，如果没有，用叉子弄就可以了
*L+@4S)zp0lq:I't [img]http://1864.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/10/30/19/19/11df56d5012g215.jpg[/img]
~~"^3}b"l-c 嗯，好了，把它放到一边，等巧克力凝固了，就可以切着吃了，再次发成品图
:M{&LdhmI'SI [img]http://1864.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/10/30/19/19/11df56d74cfg213.jpg[/img]
s8~x9[&U HT 喜欢的话请多多支持!!I;oLF*DD`,m

F]4^^ x:Jo
u,S(H5{\2~} [/color][/size]