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香辣排骨土豆块

[font=黑体][size=4]香辣排骨土豆块NpkC$e/EY
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材料：
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小排骨，适量，剁成小段hk,|#J^

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豆削皮切小快，和排骨差不多大小T Ya.ss[&]U2R

4V~!U!H-nwjh 调料：
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老抽（上色）"E$}#gP[D |^/C:S;k
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生抽（上味）
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]N'P]G0_is"i 砂糖：适量
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姜片：适量
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m)E?4Lp%J#l 料酒：15ML
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q(N)uq#r(f-`)Jl 喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
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0@%u8]6x6c&^oC 1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香p)tb&U |"k:P2[p

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x8S5~/]%S$}'~ 2.爆炒排骨，炒干水分和腥气
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3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点CA
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4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。RW([P|P
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5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！ [/size][/font]

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。