查看完整版本: 紅糖地瓜米糕

紅糖地瓜米糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk91-045b.jpg[/img]KjuJUrN

d!@x/KIN 【材　 料】
Z[J8_YkFV!Bp sG }"d'NJr
地瓜 2斤
JfC&k^v
R6^ 圓糯米 3斤
a5pL0aVtI)D_ 沙拉油 100g
(x,xi(J?wYEc 【調 味 料】
,j|J-|K
XXa!Z/n
E
Ri1k*M3k a"] 紅糖 750gI;z~v r8op `9_+J
二砂糖 300g
dw8IW*EO3Jz*NP#Vo 水 3/2杯$s5Z
M'QZX"J

E*E\*K1S+SX 【做　 法】9VW!M8|+\/W;Z)g9?
.I8KCvb7R
1.地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。j7E5Q?w8K'CY6{S
2.將糯米洗淨瀝乾，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。-V7v;@)o:H#s1Sq6P|
3.取一乾鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。m,m4N4Y2W#Ff D
4.取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。

地瓜是不是红薯，如果是那就太容易了满大街都是，而且做起来也很简单，从楼主发的图片上片看很有诱惑力，一定要试试。

地瓜是红薯还是土豆/沙拉油用花生油代提行吗