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冬日最热乎的——五台大烩菜【带图】

[font=Impact][size=5][color=RoyalBlue]特点是五台山的特色菜，由豆腐、丸子和烧肉等烩制而成，口感极好。
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天越来越冷了,给大家介绍一道我们这里经典大菜——就是大烩菜.热乎乎的烩菜,加上一杯好酒,真是神仙过的日子[/color][/size][/font]
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[size=5][font=Impact][color=RoyalBlue]主料：五花猪肉、豆腐、粉条、白菜、土豆（最好是沙质土壤里种出来的——很沙很面）
!C5~U_ @CG*K1T&A 配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
5vV6e)Ok/\3]+O 烹调过程：
G6v'_r$C,qH7X 1. 洗好所有的菜备用。 O,VD$f r
2. 五花肉切片，豆腐切厚片、土豆切指头粗的块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。 ;vgV8I,Z@"E
3. 锅内放油（最好是猪油），油至七成熟之后，再放肉。
yE x2Q+BV7S 4. 把肉炒的水气快没的时候（如果嫌腥味儿大可以适量放点料酒）放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，加入酱油。 s9Qb,M` ~_
5. 将土豆块、白菜、粉条放入锅中，翻炒一会儿，加盐适量、加水，水正好淹没菜，旺火煮到水开。
y6Z2U+A!pS 6. 水开后将豆腐、丸子入锅，慢火大约10-15分。 y`7E.w$ziyW
7. 土豆快熟的时候就可以装盆，可以点缀几颗香菜。
"H.d2gP5E3X cfp 注意事项：VRcy(P4L
1. 菜多与少取决于家里的人，但只要做一次可以够三个人吃的，所以注意。
Y$v K.g
ovK 2. 吃不完可以下顿热热吃，味道会更美！n-VZ$R-A0?
好了，介绍到这里了，下次我教大家怎么做台蘑炖鸡。[/color][/font][/size]
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1Hf}oHAUy%L;N [[i] 本帖最后由 blackcow999 于 2008-11-27 02:28 编辑 [/i]]

呵呵看起来好杂啊，不知道会不会好吃，试回家做一下

天冷了，把这个做成火锅会更好了，热气腾腾的，支持楼主。

越是这样的大众菜，才能叫我们放开自己的食欲，叫上几个好友，或是家人团坐一起爱寒冬吃着这道热菜真是温馨。

粉条不泡是硬的也能炒吗,要是再搁点红辣椒就更好了

天冷了，把这个做成火锅会更好了，热气腾腾的，再煎几个鸡蛋放进去。

家里的人越多越适合做这个菜，一人来一碗再加个馒头，味道好极了。

家庭的大锅菜，冬天一家人为在一起吃这种菜最温暖，最给人家的感觉

不知道是不是很好吃的那种。家庭的大锅菜。

不知道是不是很好吃的那种。家庭的大锅菜。

版主网络太卡发重了，拜托请不要扣分呀。拜托拜托了。