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红烧鱼做法的详细图解

[color=navy][size=4]原料：)Y1K"aP2j"W
1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。
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U B|,z 2、熟鸡肉约半两，切薄片。n'[R-Ba"t
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3、鲜蘑菇半两，切片。0U.H:rj/WG"t0e
4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。|PU1VJ i7T
5、葱半两，切段。
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tI!nB6z'\ 6、老姜一小块，切片。k
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7、蒜两瓣，切片。
6R?aJ"hF 8、酱油两大匙。O3h/tQ9f6aJ:_m
9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。0t7Ic(k s&A.ht4}*i
10、料酒一大匙。l^?x(d i
11、香油一匙。
ak.wUg1d1gHY1` 12、盐、味精适量。/hrK]&TY
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nGc6S%HS'r 做法：
5{|(s#Y1M1r 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。Va$mc8{
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`1G1_!g|k7}J7ks 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
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k3mK?.Xu]o9K GP 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
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:l[o(m5{zD 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
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(\*TXb2L 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。"H
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6、将鱼捞起装盘待用。$T F@7N}.UHJ
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GT%G-c:Y.|$]7O+v 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[/size][/color]
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这道才很久就想学着做了！！谢谢了．这次会了．

这道菜讲解的好细的，且自己吃待客都行的，嗯，学了，先谢了！