查看完整版本: 酒炖白灵菇

酒炖白灵菇

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060712222885971.jpg[/img]Z"}5E2X'S;~K
0c1z bD(Kn
主料：白灵菇250克 ,F\cG8{8g0rXC

)s?!Y9nm/yd 　　辅料：油菜心100克、日本清酒适量 Z ?f,r(Yx#qG

^3lEi.`,d%\C
　　调料：盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油
}T\o#} o:zfRf&n ~
　　烹制方法： EN+|Q4}2I
_)pJD1[{D!wc
　　1、将白灵菇洗净修整好，油菜心洗净；
d*Y___n1yA+U Xr4[,qS#P3jS
　　2、坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边；
'I@X7o8B%brqjl
1@e.fb'r!NkxpA 　　3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。
-W0O n1a,bh)yIaV~ :p)b8NQi^,N#SS3y
　　特点：口感鲜嫩，清爽不腻，酒香味浓，清淡典雅。
u-h0BF4Y} 4@?KYoz
　　注：如没有清酒，可用白葡萄酒代替。