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酱烧茄条土豆泥

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060712223061001.jpg[/img]
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6Aj1T)mgQ 主料：茄子 Z$n/o"~$@2Z&]
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　　辅料：土豆、葱、姜、蒜
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W\iO(mK^
P 　　调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角 $R)tt%r9nAJ

PX*Z"@}BQ 　　烹制方法： 9j:h+Q!z1u+QX
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　　1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末； 'Gb9c%yf:U`A1vj

0W+?m7E.T4v 　　2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅； rHT+BG$oy0K

?%OYM |/\8Z 　　特点：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。