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改良豆沙餅

改良豆沙餅
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傳統的上海豆沙餅是炸的...油太多亦不太健康...
mo'aVC%gzMZxa4~ 所以稍作改良...以煎的方式製作...^^8D7?%bo6u*a
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材料
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*rp/~@;B 麵粉   30g
W3Q-}b0{ 糯米粉   15g
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雞蛋   一隻!GlhwCI3AV
清水   約 70 ml5m _
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砂糖   一茶匙
?&lt3|/N? nl c 鹽   少許
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VE/b+X)V~ 豆沙蓉   適量
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做法
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8FtW{(llN3T 將麵粉、糯米粉、鹽混在一起過篩待用...AfA}3A LK
雞蛋打好加入砂糖和清水拌成蛋液...qlLr*xd
徐徐把蛋液混入已篩的粉料內拌勻...
ctL)B(I.b;rb 用篩將混合蛋液過篩 2 次去除未溶解之小粉粒...
:I!bJo'wMe G 燒熱平底鑊把混合蛋液煎成蛋皮...放涼備用...G!pTQ'y4D
放涼後抹上豆沙蓉...抹好後包好而封口向下...
A"y};maH 將豆沙鍋餅慢慢火再煎一次...
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A \,~ 煎至金黃色略帶少許脆口即可...

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超级喜欢吃甜食，谢谢楼主分享，有机会一定要亲手试试。