小玺 2009-1-1 21:15
家常淡水鲳鱼
1、去鳞。e#[B)JZhV+A I
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20080731_3aced5f9058eea3e58d81lTxcVM1WUF8.jpg[/img]Yi%p-t
a j
2、身首异处。
PM jh_Q L
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20080731_33e923560f468e774b9954bwmSE1eBHf.jpg[/img]d x-J(@;e QDf
3、斩开十几碌。E0^-WJ#]
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20080731_d113d1831d47a1e7c2f3mrRsRJ2vLgv7.jpg[/img]
E-R7]j l]R \
4、洗净、码盘、铺姜、淋酒、撒胡椒，不放盐。(NT8A^CJ
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20080731_d01532f9a601e8e17cd703KHRY5tsPR6.jpg[/img]~[8| Di!x@G
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20080731_2c8cc6b79b3c92dfb9b50nFItkXMzRQV.jpg[/img]!VM)a9N@R
5、旺火蒸6分钟。8p!d,^ Y"q V
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20080731_f50a931f98173d4548453fd9JS7s7jRi.jpg[/img]
6pO+["^
a&` i
6、倒去腥水，淋上酱料、装饰。
as#Z1N2`3YW
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20080731_c07c661b5f6902209669M2sVU4XDIjdJ.jpg[/img]9q*V&suq YUnME
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20080731_cfe23a60a89fb27190fdsV1y3CWVlEjI.jpg[/img]
z9h m(aX9q'YZj
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20080731_753041b535ce4628fe08OCQ6tgoc6CQH.jpg[/img]
OZe5r I&oo T4N?
)r ` O R3e
[[i] 本帖最后由 小玺 于 2009-1-1 21:16 编辑 [/i]]
hina59 2009-1-2 00:08
鱼还能这样蒸,真是开了眼,又好看,我不得不说:我又学了一招.
mythan 2009-1-2 01:14
很漂亮，像孔雀开屏一样，尤其是刀工，切口很均匀也很整齐，骨头切断处也很齐整，可见楼主不光到磨得快，手艺也十分强
585634 2009-1-10 23:35
菜名可以改了,刀工精美.造型突出.简直就是孔雀鱼,
sonymtv 2009-1-22 22:17
简单又好吃，对我这个喜欢吃清淡又爱鱼的人来说很好。6分钟又快。
jinkin_00 2009-1-22 23:21
楼主的刀工很了得额,哈哈,菜色像大厨的菜
galater 2009-1-24 21:10
这也太漂亮了吧，要是我能做出这样的一道菜我肯定不舍得动筷子哦~&@x!uocJ@?
楼主不光手艺好，创意也不错啊
;m+V(_:c"B
LC+m
]
是不是在哪个酒店学的啊2z2AJaA'P$s
不过还是感谢楼主分享
在线客服(1)