查看完整版本: 教你熬状元及第粥

教你熬状元及第粥

[img]http://www.rayli.com.cn/2006-04-13/images/2006413143649823.jpg[/img]
^+X
Y!D9Bw*M
)nH%{K:k(W$} 原料： 1V#N5OKc,Tq
v%CZC1y6^ M

!W KM5[g0L 　　猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根
qjpRV
.i e3h2b@'m J 　　辅料：
'l'K}n
\X
-H%@2k \A%JJ 　　姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许
v#]Qu.?"e
"~%G }h)Q!J] 　　做法： p!FWU,W-G5XR

;K8o/lV^.o#z 　　1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
Nz&qpq DK:d%dN2t
6JG@H5C;w X)? qg
　　2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。 T2al{:~+G*KbjE5h
6h,rw4w7ze`W6qW@
　　3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

在城市里什么最郁闷？买不到猪杂！每次都德每个卖一大块，几番浪费，对：杂：车都只能是到外面吃去l了，可那卫生情况！~O:b-Wc"X%L1\:uu;jB
唉

为何要叫这个名字呢？：状元及第粥
4t:oj*O rD#BA:W3{ 有没有典故什么的呢？

好吃,我在广西梧州吃过

好好吃的样子!可惜我不会做粥!!顶楼主~

不好意思，现在才回答三楼的问题，这个粥是有典故的，下面就是他的由来：
~w&r [}NZ 相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，由于家里贫困，七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对，在菜市里还不时有人缠着他吟诗。
q~c%r@A4S8]y B %ujj\0YDg
　　 H_j3w^)u

Qg|AT/|{ 　　有一天，他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。店主认出他是诗童伦文叙，便对他说：“你为什么不去读书呢？在菜市场卖菜太可惜了。”伦文叙说：“我家穷，没有钱。”店主说：“这样吧，以后你每天都把菜挑来我这里，我买一部分，然后还每天给你一碗粥吃，等凑够了钱你就去念书吧！”
!O2f:W.W oO)A B1h'f(`o
　　
*}a^#h;hd"@;mD!nMp &X cmQ4{BiK ]M
　　自从以后，伦文叙天天都吃到不同的粥，有时有肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。几年后，伦文叙高中状元，他不忘当年店主的恩情，回乡省亲第二天便去看老店主，并请老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙便给此粥取名“状元及第粥”。 BCY:pp8e0p7I
&b@;\3B4o{2FM8{
　　
{Y;d!It$y
_bA5aNp$U
　　现在，多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。
ew5w+{{0["Y+K $Y3GK!rLoq:a
  
%GlU|KsK4Z5b3@ v5Vt!j"eBa
　　现在珠三角一带生滚粥中仍流行及第粥。

多谢楼上的兄弟的回复，我是山东人，以前不知有此粥，很长见识呀！有机会到广东尝尝去！