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白葡萄酒鲈鱼

原料：#\
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鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙T9aQo/t
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辅料：5i+bM1^h iVV.m
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
SKZ8V9vQ+@De![ (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙Km!x%rY(e|
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯#{*XQ,RYoW3p5h

Mv1^C4qf 做法：
,eI ??NVq$^*{ 1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
7r ^kf*{yp 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。x7^-Y*v Itv'C`
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。:Wt(a0N v&C5J5Sf^ e

D2q"HSaAB+h Tips：
0Q/TjGklSK*y(H 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。Dem.C(frvTG
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
O2h3]*x.^2Y/? 如果没有酸豆，可用山楂果代替。