查看完整版本: 葱爆羊肉

葱爆羊肉

[font=黑体][size=4][color=Blue]葱爆羊肉
H"B4ME+c e5]%H c-S3u3i0srs
[img]http://meishi.88838.com/pic/pu/3d1d2e3a566848a16c5069cf6e27b015[/img]
]MN
[-["e.K*ynl
-Z$vl f ?(K;{ 工艺：葱爆    口味：葱香味4W v6W9R_+z+D#}
zgLe}B%b*g
主料：羊肉(后腿)(150克) 大葱(150克)
L5m`5a#F C l

k |?'@9_`1c?] 调料：植物油(25克) 香油(5克) 酱油(15克) 大蒜(15克) 料酒(10克) 醋(5克) 姜汁(5克)  
jgxO`,w8w L9Cu3Re
D
类别：家常菜  单身食谱  气血双补调理  补虚养身调理  冬季养生调理3sHAdwE8G,n+S
QG0k!T[u(gM4I
葱爆羊肉详细介绍Vy.f4R0Y9l

@(T0\3w/RH0|c V/S 制作工艺K h1`[$Ze`or Y
x5Ly eX
[w
1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。+QL*r-ny
Y$Xq.i"N3_w
2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。
v6O'_]&WZA 9c._:jdE8]H
3、蒜去皮洗净剁成蒜米。y d0g2@vS
D;A(x'C/y
4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；
8czu8\,D
r)U4O4iq.TTd 5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。
N'MJ8H6`#n*c cy `h
#F;i?)lk&|_9`~ 工艺提示
QK/SAQE -zG l,oyD\8L
此菜可配食火烧。
w8w6I j&D8B%j;O ;l.EM^mo_&k
菜品口感J5q(G jqpy

(K TQo5| ~J 肉嫩，略带葱香味。 \ my~ec Z


|I7GN2R I 食谱营养
&R cIQL,Ay7Y)b4@8i
3iwA0e
h
d j&B 羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。2crC$OF)xk'f

?)B,@;[c9^!G 大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。[/color][/size][/font]

一前做过算爆羊肉，看了楼主的葱爆羊肉，一定试试。