xc1018xx 2009-1-21 11:07
冰凍香蕉
冰凍香蕉(附教學照片)
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小時候, 我生活在北方。滴水成冰的冬天,冰凍水果是一大特色。但是並不是每樣水果都適合冰凍僭僱僳僔,熇煽熊熔常見的是凍梨和凍柿子。凍梨的表皮經過冷凍,變成黑色靽靾靻鞂,暝暠暟暨而果肉是越發雪白。不論是在冰凍狀態下“啃”,還是解凍后吸吮汁液緊綧綹緇,網緄緀綡都是清涼爽口。而凍柿子在解凍后,則更加糯滑香甜。這種冰凍后的獨特美味撇搿撤摘,滬滎潀漅若非親口嘗過,很難想象其美。'~7mek:nWiW4v%D
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有一年冬天酳鉶鉼鉿,膈膊膇腐不知什么原因,家里買來大量香蕉槊槔榶槐,褊褘褕裬惟一的儲存辦法就是室外冰凍。香蕉冰凍后,表皮變黑摫搫摲摑,跿踆踅踉而解凍后,果肉呈半透明的果凍狀輕輎輓輍,甄畽疑疐汁液淋漓,同之前的綿軟干燥狀完全相反。味道變得更甜銘鉸銓銥,韶領頖頗在剛剛解凍的冰涼狀態下品嘗,口感和味道俱佳。