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盐酥虾

材 料(q.D*F"I i

8JGW,rhn'~ 鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。 S ^:F)xx+M9^

9}7q?R4_)M 调味料
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%YU4OdINM 盐、味精、胡椒粉各少许。L5y;I4^*`_d1{L
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腌 料`o1E+U7hIJ

9[#t6w(a@Q 酒2大匙，盐1/2小匙。6r;O2Qd1eBQb;u
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作 法
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1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。
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2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。
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3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。
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烹调指南 0]
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(Q2v7f3z,j z_;i[ . 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。
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盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵