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自己动手做啤酒大盘鸡

最近吃的实在是不如意，烧味饭、麦当劳、茶餐厅、牛腩面、鱼蛋粉面，吃的俺快疯了
RWyAX 索性自己动手做一个口水很久的新疆大盘鸡:V`5IO3Ct4uj)~L"S
在家里列了张购物清单再出门采购，因为不常开火，缺的东西太多，呵呵
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n8[ 原料：鸡中翼8个，无骨鸡柳400克。（俺喜欢吃这两种鸡肉，而且这两种处理起来简单）
Z:R.I.QJ1h fHu           土豆3个，大概300克左右
D/^ J,_d5M8WVD/T           洋葱一个，200克左右O`l1Ck
          红青黄彩椒各一个，200克左右{i#Gb5f5z)z#E`)V
辅料：干辣椒，姜，蒜头，花椒、八角

[a3qCx)zH kY8[D ? 其他调味料：盐、糖、啤酒、味素、醋、老抽rv9ckbQ3L ]a3G

pL [OQ 步骤：4w
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1. 由于鸡中翼和鸡柳都是冷冻的，买回来放入锅中烧水解冻去血水，俺做炖菜或者煲汤一般喜欢先去血水，当然如果嫌麻烦或者营养流失可以不去，清水洗净即可。捞出沥干水，鸡中翼切成两段，放在一边备用
5ySJ |)H%tG 2.准备其他原料，土豆切大块，彩椒也切成大点的片
G'h0m dsCo 3.锅中放油，油热之后依次放入姜丝、花椒、干辣椒，炒香之后放入切好的洋葱翻炒，出味之后放入鸡肉翻炒
Wcv K O Ai 4.如果是生鸡肉则炒到鸡肉变成金黄色，倒入啤酒、老抽、少量醋继续炒均匀
#XdhX u!oUp 5.加入土豆块和蒜头，翻炒，加水至完全没过土豆，放一个八角进去，盖上锅盖开始炖，水开后改小火继续炖半小时/d7pp$\J^3Y
6.加入彩椒继续炖15分钟
i7T3CXG6Z$~ 7.加适量盐、味素、糖调味，关火收工ke0n%b0t\8q8lzGU
味道非常不错，很出乎俺意料，本以为会不好吃，没想到和以前在新疆餐馆吃的几乎没啥区别，如果说有区别只能说俺做的更好吃，嘿嘿+U/njv a/w#b
以前没怎么做过菜，基本能做的就是番茄炒蛋、炒土豆丝、炒青菜、可乐鸡翅这四样。也许是大盘鸡的技术含量太低了吧
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算一下成本\zbj@ en
鸡中翼 7块8
i%Su)zs1D3@ 鸡柳 10块qu1[ s}k;K4F
土豆 3块半Lx+F2k+}P s
洋葱 2块 j_&yr%N
彩椒 8块
h%d.Y-v6N-|d1m 其他配料 最多2块1m_L2d
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合计33.3元
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?@1e:mnX(Mk 不足：水放多了一点，不过还好。不该用无骨鸡柳，肉质口感不好，不如鸡中翼滑嫩，看来是不适合做炖菜用。由于是第一次做，原料的分量没掌握好，都买的多了点，最后弄了一大锅，看来一顿是吃不完了。wY)gAdb
最后上几张pp，DC被人借走了，nokia5300拍的，效果差点，凑合看吧 \L yT5~O'v l


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@-F:T{9]2_4z(? L 鸡中翼和鸡柳切好备用
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a]so9_&e!]%_i 土豆泡在水里防止变色
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#\tEM*jxw-t 姜、蒜、花椒、干辣椒
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洋葱切好备用-DGM N8yvx2SD.Y

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彩椒切好备用!euB:at1|"d
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鸡翼特写