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避楓塘炒蟹

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C}?B4X*vC
S{k{ `+D4R-o }-v1X&t
[size=3][color=red]【材　 料】[/color]
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[color=brown]花蟹 1隻
"tUcEK+P 蒜仁 100公克
!i$W2b.L9`8C 紅蔥頭 30公克
5T2h:O+y"\ ]-b+N 辣椒 1根[/color] LE:h$S/ll-S0_!m
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[color=red]【調 味 料】[/color]
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E,R G9bMN1y5R8K
[color=brown]A. 太白粉 2大匙
!`]"S NNgW B. 鹽 1/2茶匙],_)b,Z#@ h
    雞粉 1/2茶匙o JmV!E$JeS/F
    細糖 1/4茶匙
U5xq [-HP&I5u     料酒 1大匙
!^#Jek;Pa_r     紅椒片 適量[/color]
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!i-j?/q f(c [color=red]【做　 法】[/color]
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h Xzlb5N-V { [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
8CIYgB%z)W;{3o!r fGQ5V }E
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。X/K1Z/SuC5Er
B-m!vD$Y2Re?
3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了