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香辣盆盆虾[4P]

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            [/td]          [/tr]          [tr]            [td][align=center][img=700,483]http://www.yankitchen.com/Image/Sea%20food/hot%20and%20spicy%20shrimp%20pot/DSC_2981%202%20copy.jpg[/img][/align][/td]          [/tr]          [tr]            [td]
+Ho A SCN2WjK9i?                         [font=宋体]好不容易买到几磅质量不错的大虾，换个花样来吃盆盆虾。。。[/font]o([font=宋体]∩[/font]_[font=宋体]∩[/font])o…
/wc` jB)`u$|gr5QU:m               
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Y"C|FR@               1[font=宋体]磅大虾（约[/font]454[font=宋体]克）[/font]
u)M w*OG-be'F                 1[font=宋体]磅青菜（约[/font]454[font=宋体]克）[/font]*FzL?v
                1[font=宋体]大罐鸡汤（[/font]32oz[font=宋体]，约[/font]907[font=宋体]克）[/font]
4ZY h9jgu[#kn                 2[font=宋体]大勺郫县豆瓣酱[/font]
9o0K)bb)z                 1[font=宋体]大勺花椒[/font]
{"gCDlax                 1[font=宋体]小撮白芝麻，焙香[/font]
;bHbZ/C2R                 3[font=宋体]颗小香葱，切成葱花[/font]x'N&`!aF
V(j_
                1[font=宋体]小块姜，切成片[/font]
"c.pX{4qndhR                 4[font=宋体]瓣蒜，切成片[/font]wzZq7c
                1[font=宋体]小把干红辣椒，切成粗段[/font],O@'V4S*I!@c_)l#vb
                2[font=宋体]大勺韩国辣椒面[/font]
~,h0g/AS"Z6iO9C Il                 2[font=宋体]大勺辣椒酱[/font]

\)ye8T8is~#q                 1[font=宋体]小撮现磨的黑胡椒末[/font]
fb*H0m5i/s/N                 2[font=宋体]大勺白糖[/font]@J
R R*_5b
OI}
                1[font=宋体]大勺料酒[/font]2|9|v^FSf(}
                2[font=宋体]茶勺干淀粉[/font]
sp.{KVD   [font=宋体]油和盐适量[/font]
0nK:b1z_9E               
{,E6P2M-q4]6{X               ?Z6VLOJP
              [font=宋体]小提示：[/font]Qy:\!Sz
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              [font=宋体]用现成的鸡汤中往往已经是加盐调味了的，加上郫县豆瓣酱中的盐分也比较高，所以一定要尝过再酌情放盐。[/font];X"p1o3DF'F+^#YlD5hG
              
,E7mg]E               [font=宋体]用了这么多鸡汤是为了吃完大虾后可以下一顿接着涮火锅吃。。。[/font] /i;{ lZa4v/D
              
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^SI               [font=宋体]韩国辣椒粉因为颜色重味道轻，在这里的作用是增加红油的颜色，如果不怕辣的话，也可以用其他辣椒粉代替。[/font]
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              [font=宋体]辣椒酱的做法请参看：[i][u][url=http://www.yankitchen.com/Recipe/homemade%20chili%20sauce.html]自己动手做辣酱[/url][/u][/i]。[/font] [font=宋体]也可用别的自己喜欢的辣椒酱代替。[/font]
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;[2Uc8Q,TRk;h               [font=宋体]做法：[/font]
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6}0u.}1Y8URj:Kt0gP#f               [font=宋体]把虾清理干净，用牙签用虾壳之间的缝隙横插进去，往上一挑，然后可以用手将正根虾线给拔出来，这样可以保持虾壳的完整。[/font]
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-C6a:Vr B               [font=宋体]处理好的虾加料酒，淀粉和一点点盐略抓，腌[/font]10[font=宋体]分钟到[/font]20[font=宋体]分钟的样子。[/font]
9X!Y)@yk]"m2k               
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W,Q W@M(k'if               [font=宋体]青菜清洗干净，每一颗竖着切成[/font]4[font=宋体]瓣。[/font]
^z@+h*T               
9wnm.X;L|.J               [font=宋体]锅里加水，烧开，加[/font]1[font=宋体]小勺盐，下青菜，烫熟，放到大碗中备用。[/font] 3r2q7[)Z M?!d'|
              
n2IjE%uv+g\               [font=宋体]锅里下油，爆香蒜片姜片和花椒，随后下郫县豆瓣酱，干红辣椒，辣椒酱和辣椒粉，炒出红油后，转大火，下大虾，略炒，倒入鸡汤，并且下白糖，盐和胡椒末调味。[/font]
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H;O-UF4?,k!Ue              [font=宋体]等到汤再次烧开，大虾熟透，连汤带虾一起倒入盛着青菜的大碗里，面上撒上香葱粒和焙香的白芝麻即可。[/font]
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8y-Y0_xOe(j6c             [font=宋体]好吃好吃真好吃！[/font]TH%Pg3N/U
            
pS0K4f9]|D j1b             [font=宋体]剩的汤汁可以留着下一顿涮火锅吃，比买来的火锅底料好吃一百倍！[/font]
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A O pG jrY X [/td]          [/tr]          [tr]            [td][align=center]              [img=700,483]http://www.yankitchen.com/Image/Sea%20food/hot%20and%20spicy%20shrimp%20pot/DSC_2981%202%20copy.jpg[/img]KLhi(Qh
[/align][/td][/tr][/table]

这是我每次去麻辣诱惑必点的一道菜啊 尤其是虾吃完以后那菜的汤泡饭什么的好好吃的都是虾油超赞！

这菜最赞的是吃完还可以涮火锅！打算这周日学者做一下！红心献上

用烧虾的汤来做火锅底料,味道一定比较鲜美.

LZ这到菜家里做的话难度很大吧..看这处理的手法就知道是饭馆里做的吃起来也一般,我自己也做过

这菜看上就有很大的食欲，吃完了还能涮菜，是一点都不浪费。谢谢！

这种虾味道应该是入味了 只是这个虾的本味已经没有了吧