查看完整版本: 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。co*u%ul:L
[b]材料：[/b]"^'x6p k1C%OxX"_:J
剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g0X"Y;W f,[*\(h]
[b]做法：[/b])W
_H"POud@K7y
１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。
2RD{y&vW!e
c,`NKY:o7md/| ２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。
t2{8M4b7m3B`3k
w9T3MxTx [|u ３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。
}i'Q B^nD`
"g(l-ZNcic$L+R ４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。
)i3V8};lpd}Z _'?V3HCBv
５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。qm [aA)]#a0O
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090218/7f77a9782c1dbcd99da4730b1fdce11d.jpg[/img]`~#Z3g] GS#K
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090218/f88116d777f88329920e03f1b269c8ad.jpg[/img]
\*_J/d,Lfl9M
$ty+sv8g L/t'wR [b]小贴士：[/b]
:pr0?S(e\l 1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。Oy7o _D7^
.z/Gsd)iBr
2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。'i7j1L3zot
^
G[1H+nm&[7T
3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。
;i*ebT2Y9J~NY/Ck [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090218/38525b576a06f5cb6a88ed1520fd6621.jpg[/img]