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栗子鳳翼煲

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#|F|&Wf [color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b] BNo+cE'^ ?
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A.雞翅 300公克

f;Z.IntlO} 香菇 100公克

V^!K4\(D&@z 栗子 200公克
vQ,uB2fy uo(|V"}q B.蔥段 60公克 #T Y*Rx_Z
薑片 30公克 B(t-s,`fy)?0@
-Xx9DC)eG
[b]【調 味 料】[/b]
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A.醬油 1大匙 &p {n||@v$zm
糖 2大匙
@.O0Laut 香菇精 1小匙
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]p&N%vv+I 米酒 60㏄
(_1rOoZ1]!O-~*C 水 800㏄
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f8`(g^Od/Ve B.太白粉水 適量 z`x%Hy8Db|tf6R*m
香油 1大匙
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#?M1`.?5A$K [b]【做　 法】[/b]
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8Xe:o z u,D? 1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。4UO_*Ih,cE
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2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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h_)]6b9\{M 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，
P,G[u']%C8lM     蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
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