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香辣茄子

菜既要好吃又要简单
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.N:A;M@/`@tc 说起来容易做起来可就不一定了
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&\BIPQr 不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的
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8Mn)Bd@#Y ~c6D)Xs;t 今天继续发扬懒人之做菜篇7B8_3s ZQX/J ]@9L3B
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一样蔬菜 一种调料全解决
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吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。
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,tq5f hL(RU:f^x 另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
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茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。~l3ORZW'sQi

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[b]【香辣茄子】[/b]
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^3FX7o.i q+H [u]原配料：茄子[/u] _KbT.QmMLR
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[u]调味料：快炒酱 葱花[/u]
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[b]１）[/b]茄子洗净去蒂，切成滚刀块。9vK(|6W
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.R@q2mt Q bX$y [b]２）[/b]热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。J9~2Dl7t| Q;Bw

+QP(a a5F [b]３）[/b]茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。4tV4_"j1@3O#}

y*w&S3~*G3I [b]４）[/b]最后撒葱花装盘就可以了。n2Sh)r3Q!DJ'h

9^!N#MXY/vh [color=orange][b]*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*[/b][/color]
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