查看完整版本: 芋儿焖鸡

芋儿焖鸡

[size=2]
1W7p9[k5I Y ·配　　料:
.o$H!f$@7YF_g 1、鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。N0cKrE
2、芋儿一斤半，切滚刀块。6S$Y_,xV!ea4~2m
3、老姜一块，用刀拍破。
A E}b.]f 4、葱半两，挽结。
`aw
x{`\O%| 5、花椒约二十粒。^$f/b7rz!u
M)m
6、酱油三大匙。 V.dEh'p&my
7、盐、味精适量。
b{\At$}c [img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015461921529.jpg[/img]^l'L8s Av
i b9a2v,f]'C/S\
·操　　作:_Sg%D x"K5^
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
0fs)yY0]7Zv [img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015471571420.jpg[/img]DH@:U w3Y!k
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
nE&g-S b@N(n [img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015475630023.jpg[/img]qKv+N!aOH
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
"|!?:[:Ho [img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015482543718.jpg[/img]
wzh9f#T4~v 4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
1Lg n@!dv@ [img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015485384318.jpg[/img]
Of ck;V9]Z 5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。8Nv*f [x:r*a
P"ed
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015521995173.jpg[/img]
\3zv'aN.a(rO q7w 6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。;xc2N)WHl2y
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015525413715.jpg[/img][/size]