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番茄肉丸

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图　　片：T3I#SW2Z%B'CE&V
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/images/pic3887.jpg[/img]
f\ Jk,km mD ·配　　料:
Q~Uk m#tE 肉馅250克，番茄250克，时鲜蔬菜150克，鸡蛋1个，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量
)v.T;?[|ZT5@Vb ·操　　作:R-_H-Kd0l#zU,u
1、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。 Qzg(l$RLm:?0t
2、锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。'bf.n*dT
3、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可[/size]