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土豆烧豆腐

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C^|GY 图　　片：2y `tbay4JdA^
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4838.jpg[/img]:EO^'G;Cj}#O)tE.S
·配　　料:;b)tK h2j~nA
豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升o\s$^ZM Y
s!GcN$}Nn;N,Z
·特　　色：
;yU)d&h){Ifj!g 口味浓厚，营养成分互补
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)]/G`M/a6k4T 操　　作:
j q'M a.LB#i!b 土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用[/size]