查看完整版本: 苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋

[size=3]:^$m P7U,CN$h/pP
·图　　片：
I@LF8[a [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_7/images/pic2011.jpg[/img]}#p.f%Go
·
N/D~\HfpR 配　　料:
T DX$I0o
V 苦瓜、鸡蛋%|ddxOW
X.@0^-jF9r _b
·操　　作:
|x)R~,gF 苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。  1]6J2VZ W'J1I#v i

X0V:@ {b 鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
'|2j
R/R N)i 5S~s)h(c4o.LC
平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。[/size]