hansebin 2006-9-15 09:43
牛柳粒炒杂菜粒
[size=2][b]牛柳粒炒杂菜粒
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[img]http://www.rayli.com.cn/2004-10-11/images/58524.jpg[/img]^`1Gl r
[/b]原料：H*Zh5h0^#L)_O5NV,L
牛肉半斤、杂菜粒一包。
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佐料：
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盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。
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过程： .qN `L0c o i#H1i
1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。 a W Ga:m0|
2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；7{QYR K(Cn)U'EH? AS
3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老； gF9V;A sd X
4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；
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5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；
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6．大功告成，上盘。[/size]
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