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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤
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] [img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]
A2V3wC Z.^ [/b]配料：
bo l"kD0^)S 　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 V9V'yrs#sN
　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克
/L8F;P!_ p'U ~ 　　·高汤４００克
7L;?C'K(?.LRG 营养成分：6{ MY}O3r8SW)F,A
　　胆固醇：２３０毫克
+zo7}g#W'h 　　碳水化合物：　３３克
"Pb*D0JWV*~\N| 　　蛋白质：　５３克
%}1f5bn5S }D 　　脂肪：　４６克
@%]w%nTZ[ 　　热量：７８０大卡 ofM{@7yp!hX
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制作方法： &B2yWyds7l$K!U
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；6r8e'Jp7~ k
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
#nDP8RZ~&~N 　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。 3PN,_#g"{Irk-_]
风味特点： G5}uU.v\/u
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　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]