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煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。
i&jx*b;x3{*vR rv'N 而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……
2IbDDs5JT 以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……
ES7^]!V;_-Xo.w 荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……
Xc1r0MF`g|](b)O 哗，不说不知道，一数吓一跳。
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z+_*c u7b4~ 再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。c[A/P0i8p)l
笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^
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1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉 0o,?Q7Rl)`nT(w
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第 [b]
Cd*PN&g-r6r*YA%G 2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀
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3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口 ?/WL K9y1Y5X,h |
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G%u[9]z#G}P9lJT"\$m#A 第 [b]

|*L\SQ#H6LN| 4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱
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RO3k5X*X8R3H$]!H[d 5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了
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