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姜葱火鸡片[8P]

[font=Arial][size=12px]去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。^([-ZiPu6?8SA

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mz&DELN 材料：
!_I$?.RL3lGzz #Z-n to/o d KZQ,D*wt
火鸡腿肉（去皮起骨） 200 gms
|;ybWC"X;Oz 姜一段切片
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W 葱两根切段mo0SS+aQk@:@u j
蒜三瓣切片
,}9m8_8|7zO9o 洋葱半只切块
Y;v3N1Ww;s1k^!P 辣椒干4-5只（Optional）7S&w,g"_ Vm1K
耗油1/2 tsp
CTi3v,t:T.XY 酱油 1 tsp
q~(L.Ez 甜米酒一点
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+h7X4FMbW3P"J 腌料：*o7Z&g]Y_%k
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绍兴花雕酒 1 tbsp
t ujp%c 盐 1/4 tspAc!zO_
胡椒粉一撮
g4e[.P8z.W 麻油1/4茶匙
*Lg6u_4l 芡粉 1 tsp'C8w8N+]Q;Qc

XxBPU(~ 注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉
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把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。
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:O [D/A^D3S 锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用7G,Z`[#l&JK
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{ A/B/BLlEdb.B 然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片2`.Ct)Q?
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倒入耗油和酱油调味
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洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好啦。/@z{|0z3Um;K

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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:06 编辑 [/i]]

嫩肉粉那玩意楼主还是少吃为妙。都是不知道用什么肉搞的

您别说，还真像那回事，即美味又美观。要像楼主多学习呀

别说这道菜做得还真的挺地道，色、象都不错就是不知道味道如何，猜也是能挺好的。

原来鸡的吃法这么多 我原来只是知道吃烤鸡 现在知道了还有火锅鸡 谢谢楼主！