hansebin 2006-9-15 14:34
渔家红薯条
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主料：红薯 ^-a h5E(X{"g
辅料：蒜茸、面包糠、青红尖椒 W:`#b Aj
调料：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉
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烹制方法： /Bi|,d3T#W2K;W0`.O8q
1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；
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2、坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。
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特点：美观，香辣适口。 [/size]
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