查看完整版本: 蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉
RI2S)X0E@-s R 1X0{y*vZn6D _
材料：青蒜苗，五花肉
m0@k YHO 配料：大蒜，生姜;G?.De*PDwj Xw'e
佐料：豆豉，淘大老抽，色拉油
&W}Nt`vG 主要材料图如下：.bi)K MNt
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]6UgU*HK(O(L3ti
图片附件: 1.jpg (2006-9-7 00:54, 27.17 K)
+wN)R)G.S!bc.WN [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/1_gaGBUNCqv8wN.jpg[/img]0U#aO!d~N3G:d2sk
准备步骤：
e!e.f&R?U)L [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
^J|Z)lt"oQ9W
图片附件: 2.jpg (2006-9-7 00:54, 34.65 K)S%O%}!V iq
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/2_gmypgK7vEhJQ.jpg[/img]
+ORB'a F(`bC 1。先把肉细干净，肉皮上的毛拔出，剩下的小绒毛不好拔。手拿着瘦的部位，把肉皮部分放在火
_*AH9]3N K 上稍微烧一下，把绒毛烧掉，肉皮边缘稍微有一点点黄就可以了，时间不到一分钟。然后把肉vL1mz4j6zr
放在凉水里煮熟，水开后多煮一会儿，直到用筷子能轻轻戳进去，肉软了，就可以捞出来了，
M1GW X%Q)x 然后切成肉片，待用。+k5Ad VN E4|
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
^YQ%l"P/D0Q
图片附件: 3.jpg (2006-9-7 00:54, 37.15 K))C|q,o#v0MCk)k
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/3_6qh52jtrUv8K.jpg[/img]m DW+s[{*Z@
2。把蒜苗洗净，切成段装，CyM{9Tx
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
^?J{L+Lp 图片附件: 4.jpg (2006-9-7 00:54, 40.14 K)
|&djLqg&y [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/4_ktKAYYjCdmOj.jpg[/img]
}AoH*R3A3tP 3。把大蒜，生姜洗净，切片待用。/IKH7c1v;]c0P
准备工作结束，现在开始啦：2e
zv~ ~k5I9f
1。锅烧热后倒油进去，油热后，先放入豆豉酱，姜片，蒜片炒，炒出香味后再放入煮熟切好4zl*E)T,AI4{"v
的肉片，这时候要多炒一会，让肥肉的油多爆一会儿，这样吃的时候就不腻了，而且很香，如

q)y.Y0SVQc%z(^^6j 果你喜欢口味重一点，可以倒入少许老抽，不仅提味，而且肉的颜色也很好看。
MA:XSTE-q [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]Bv&em)u M
图片附件: 5.jpg (2006-9-7 00:54, 35.14 K)!D$?{3fM~*i
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/5_AfexCdHc3lRF.jpg[/img]Zv??cAJ
2。待肉已经炒至金黄，而且有点焦焦的感觉，就可以放入蒜苗段了，这个时候厨房已经弥漫着肉"]4j_Db,D
?
G0p
n
的香味，哈哈，有点迫不及待了，不要着急哦。蒜苗放入后，大概要3-5分钟左右，炒至蒜苗有
h7vh0C[.K.S0j$s)T| 点蔫了，油也进去了，尝一下吧，看看咸淡如何（其实是先偷吃一块，呵呵），如果淡了，再放y:M_.^2oq1Q6j]i
点老抽。其实豆豉酱里面的味道很齐全的，不用放盐了。%r\"IX w;a}x
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
3Z%\"o0W3Iq'DA 图片附件: 6.jpg (2006-9-7 00:54, 40.39 K)6Gps\)?!Czrv c
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/6_ocijsesKxnJV.jpg[/img]:[)wM#JAX
q+k
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]-h%nZ5z\
图片附件: 7.jpg (2006-9-7 00:54, 54.66 K)
&p7d,H&T'g+sm#GU7D [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/7_bo1yB1nVyu1V.jpg[/img]^
Z N7Ds YIoj
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
/@;s9{2F~7G0PJ'Mv.y 图片附件: 8.jpg (2006-9-7 00:54, 47 K)
Y }9`#P@ J*s [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/8_9zuJEP89njTS.jpg[/img]