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银丝鲫鱼

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·图　　片：
%sU,s$C5hp)X [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4114.jpg[/img] c%K*E,}8{
·配　　料:
c Jv*B { 中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
h3o K}K2Mi\|B (1)酒1大匙、清水5杯
y.v$J$wTTA (2)盐1茶匙、胡椒粉少许6j;KQ%Z(Oc
(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙JE*E,f-^D3t_
·操　　作:
&ms8u;}5{/w I'l"w Z(WA 1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
k I%Hz2d;UXN 2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。)Y}9CE+bx8PL0H
3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。eaf`.S:I{
4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
DHe| Wk1HJ 5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
Q0\'Vg s:I/R [b]Tips：[/b],l0H%]_7?9`5d
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
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2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]