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咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。K(X;KWB3V
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看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！
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材料：
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(gY-tE5v5mmgI 云吞面 一团{V/SDO0bD-q_
咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。） j.d/p,G\$[L
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酱料：
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酱油膏（黑酱油）适量%K4@4g;\B2Rdvu$vS
酱油适量
uM4I`*HWci!Cc 耗油一点z]hn/E{ w mh
胡椒粉适量%S.tfA|k/V]%X!b!f
麻油或葱油 几滴5D"|kg1X;?!QS&M
鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）r^D,k1n
葱酥一茶匙
UGGL?L^ 葱花一点

g#fZm2] 蒜蓉辣椒酱（optional）JD(AK/p:\
猪油渣（optional）
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首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。
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2]8g7xxS2]hCw{ 在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。+LWU!~
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6\`ba+E L7c*Js,G*[*sz 水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
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把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。
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摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！
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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]