查看完整版本: 清蒸羊肉

清蒸羊肉

制作工艺:清蒸\s+Sh ]7YH"h
菜谱分类:清真菜,补阳食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱,低温环境作业人群食谱V A&u3@4C5j
主料羊肉(瘦) 200克
;bio'f"o0r7D"?Q 1. 将羊肉去净云皮，切成8.5厘米长、5厘米宽的条，光面朝下码入碗内；L-x&oq`9n
2. 上面放入大料、葱段、姜片、蒜片、料酒、精盐、高汤上锅蒸透；Y0^e^BE4bN
3. 将蒸透的羊肉扣在深汤盘中；1k#p@6X].mV"YXFZp
4. 原汤沥入勺中，上火，加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调好口味；
^*Y bsT%K1w 5. 放入味精，淋入鸡油，浇在羊肉上，上面撒上香菜段即成。