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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。8w!}^{WSt

5J"sVp)eL2uA.yf}v 也祝弟弟生日快乐！],F^%P.U0WpV-]

uC4abBt.m 材料：Aa8g,F~6c;?

4QK@e'@;`.\ 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝） s&Q4I:f1DLri(a
腊肠一根切碎$rPj ^,awy
香菇两朵切碎\&n ~(h;aIy3k
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虾米一把泡软切碎 ;B7R \S6^ m/AS+?
Bacon两条切小条F4R5`.KNM&]j$C6FC [
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）V wix[G
粘米粉两杯
@?\^f R'h'@;q 粟米粉 2 tbsps"k:E*G"V@*O?)c
五香粉 1/5茶匙
i `([2r6Sm2T k 胡椒粉 1/5茶,_ ]M5uK
匙盐适量 r\x @@!Qct+K
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好y"N1yb;Y9` z9}$C
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E&@)Vl"lHkk 把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。y*t^Uos0Gx

)j @gcS4} 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平E%_N{#cz|h`)T

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?'jSy1Y6|p 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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}$q|#`xr*} 切开看看。。&B3jo
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]