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乌梅酒焖牛腩

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乌梅酒焖牛腩 x)caM&f
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原料：
i?j`%_)o vV 牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
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r 辅料：
%WOY|&dm (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙N;\qxO6t;k
(2)水淀粉1/2大匙6a%|)Io Fa
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做法：
t%L"RR;m 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。4v:{8p%]-T
2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
/ob*| k+C/E |Jg 3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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L/j8S8}yP Tips：
1t^5H~Wpz*l_/} 牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
mJ9@8L5p hjU 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。1z
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如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋