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双椒煸仔排

[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f0200067b[/img] vJqVK[m!EU
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%?,^GstA 配料：
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    仔排骨一盒（超市专用盒大小）&I r0C4^ _z
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DK/E!zKE$z:H
    干辣椒一两
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OK%_,]D     干花椒一勺
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    青尖椒二两Zb9a;mQQn
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    姜一小截K~k0Q&Z3V

pW%t#owrv     蒜两个W!S-~5slq|l
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    郫县豆瓣一勺3i"w"GlUB'~*q

V7F Y7Y2^8];_qd!i*A     辣椒面二勺+OsUp,HZ
U\?f7^XP-i%K\
    酱油三勺0\3U6{)A2t
D|u1ErT
    料酒三勺![m
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    盐一勺
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    鸡精半勺
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JsF](? 做法：
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    先在仔排内放入上面用量的料洒，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），酱油腌20分钟左右
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FXL{"V0j*DK 锅内油烧热后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后沥出，，再放入豆瓣，辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜，，
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放入仔排爆炒，煸干
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#k~8^/\5eoW/z 仔排稍干时，加入双椒，加盐，鸡精。+`9rvB2H,R1EP*~
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