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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
_-AaO0l'E 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。s
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pOg\ I [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]rsC1{Zq
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[Y*CNX"eN0t 准备时间： 20分钟Cc] aC?gg
烹饪时间： 15 分钟&R5}GTd
量： 15个
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yQ[9F1zT*^ 材料：
{ Uo9bUk 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
_ S
d F0YK#@ 鸡蛋(egg) 1个，打散
(e`/P` M!{*tQ,M 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
?0N+MN,b']6D'z%k 调味粉：
+k c9X] _pa!?.M"S,k 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
a#BYx @ 盐 (salt) 1小匙 (tsp)
%~"Edp D mD1J 胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
,Dg#k f'X
j8| 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)m&Nqwo
以上粉料混合均匀成调味粉
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(^Oj)H0o|+X| 做法：
)z"]{4W7e0D8z@%Y 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
h HO2Vty~.r:z{Z D 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
Xe5p!ifm*ic 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 6Du"o E2ek ^|
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。

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}!]fP0h%FU 具体制作过程：
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!~/a!J CR,JXn [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]|+o!TS3J O%S3Eh
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A. 材料N2{6lH3~%`!b z
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
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tJ6c8| C. 翻成棒槌状的鸡翅根
O&?.["eatJ D. 沾调味粉
,HU&U+VsC_b5o E. 裹蛋液*vn?"Yw a S
F. 沾面包糠-B.E+k ^5s!s
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸 NR&D1Pc+y `
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟g2a0I*p{oq5w
I. 厨纸吸干多余油分 O"s`%?*kL){

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/a'@?6M I]]L [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错7_Ac7\?CB7L
我是做厨师的
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gfu/n 也做过，不过现实没图片那么
L;som!G9CL i5R 好看。