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五彩缤纷的素馅饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img]EI{D!rc|Lq iL k

"G @{(oX+|~+o3OZ 面皮原料: +U:AVo_c1l6x%O|


u!NNB/c e`;[ 1.5杯中筋面粉
)}C6`5k2jvX
/g'y`K8O;@$p 1/3杯热水, 加两勺凉水 9_u#Q$wQmbDPG

([N8\&U?'shU 馅原料: (HU(r:kr
"d.mWZM#z
1/2瓠子, 去皮
:{QO:w~"ODd"d
x#U&z*r-g}f 2根胡萝卜, 最好是颜色不同的 :e
[,]#~x
+h_7O8lGW
5个大白蘑菇 ,R]W#W} ^

/s HH9t3s'Z4aOR 2个鸡蛋 nDR({B

q.fRY&XQO%{8vD+q 1根小葱 *Z$Gz)ZR7j
3hUC@9go
1勺素油, 少许香油
wH"hHqVE \ jU)Z'o:^$qFk
少许盐
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}7a;zmN z_@Q!V 做法:
hq"k"_KN #g0oJVSZvI
和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
f)X'P3q6{(i%a [ Hu
!R,~o;T-M/aGdi 把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出 :I5s~9f"A*K A
}Kk&n2MFC
包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。 k+n-Id3u mT.Y

*PGC)wz.iA 平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
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woj\$|_2l*I6{ 花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 l:xx(f1O%r2K?
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热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。
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