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韩式酸菜煎饼

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韩式酸菜煎饼
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用煎饼粉，如果没有的话，也可以用小麦粉(wheat flour). .J$yK@5kQ X$L

'f"^]p1Dw(C+_ 材料I：一杯煎饼粉，一杯水，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水,切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）． /kC^3x^!j
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如果没有煎饼粉，可用以下材料． )K5a-jF#h
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材料II: 一杯小麦粉，一杯水，一个鸡蛋，非常少量的蒜粉，黑胡椒粉，泡打粉4（baking powder）和盐，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水，切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）． CdOdS| if
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蘸汁材料：4大匙生抽，1根葱（切细丝），2瓣蒜，1大匙麻油，1/2小匙红辣椒粉，1/2小匙黑胡椒粉（可不用）．把所有的材料混合即可． 8G\]UT2oQ1S4~

d;]/aH],GL&e 做法： 0[5{J8o.eK W

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OaY3j;S jjc:{ 1. 粉和水混合均匀，如果是用材料II的话，把除白菜，肉末和葱之外的材料混合均匀．
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-N)@2pL} 2. 把肉和菜拌入面糊．
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^3Y` h bR9F:K 3. 开中火预热锅，直到用手指弹水到锅表面会马上蒸发为止．用cooking spray喷点油在锅表面，没有cooking spray的话就加点油，然后抹均匀． Eu R.Cwx
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N q 4. 把一半的材料倒到锅里，用平底锅铲压压平，等底部边金黄后翻个面，另一面变金黄后即可剩出．吃的时候可以佐着蘸汁吃．
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(\+i)h(~$PGy 心得： !y&O3s X^V

!_F/]*yXmRM 1. 酸白菜不用吸的太干，不然就失去了味道． n*d%{0d;M?

o*A|S[0s[$lR\0w9S 2. 肉的量不要太多，我这次有点太贪心了． 4Cg\+I7M#k

3QU ^5G#k 3. 个人觉得煎到颜色深一点比较好吃，我这次煎的时间不够．
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@ 4. 有芝麻的话可以在表面洒些芝麻．
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VN&H 过程图： yq0wp8{Qf]

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