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自制意面

[b][u][size=3][color=brown]白酱培根面[/color][/size][/u][/b]

G` cx"T Q S:x.h? Cc
[color=brown][b][u]原料[/u][/b][/color]r7F2fW]z

)x:] I]8`+c'{n+a^ Spaghetti， 选了比较细的5号面
[y'|)n huz [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0177.jpg[/IMG]|v.~bW FH
8g(w#q}S+m p E
腌肉(一般使用培根， 个人偏好腌制味道谈一点， 且更平价的普通烟熏肉)#_pp^:|'S3T*bC
白蘑菇， 新鲜奶油DkYb#l_"V1_0k
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0183.jpg[/IMG]/d1|
L2E,wq:|

2y6[N"lp0pN 西兰花， 洋葱!a\(pMv(X$M
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0185.jpg[/IMG]B qZ\I2W
$v_ X3O+C0kY
---------------------------------------------------------------------------------------------------Y4j)YgpW2eK*@F

3uE9pd-Jg,e [color=brown][u][b]备料改刀[/b][/u][/color]5[ IBG$pB'DR

)a0AhGch 西兰花切成小段
_2d}b Di [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0188.jpg[/IMG]
sg+g7v&kq&o R S-p5x$VyeWUR
腌肉， 蘑菇切片， 大小相近， 使入口感觉比较一致o.Kka\H
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0194.jpg[/IMG]
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[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0192.jpg[/IMG]],s7]6GZ

YFIX1f']$d6L7C 洋葱切丝， 有些做法将其切丁， 其实配合面条， 丝状更合适， 可以巴住面条8f;^-nM nAu:L_"X
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0193.jpg[/IMG]
Do^ e9Ya+} pz
b8?;`Xr 全部备料， 加上一小碟蒜末
8\'D)avv.Y%D [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0187.jpg[/IMG]
ut#wnE:P
1Hd%_K4MYv:I"bZ ---------------------------------------------------------------------------------------------------/^Gib)e$g7l']

+K u6d'l,yb [color=brown][b][u]烹煮[/u][/b][/color]
i/d5y'e0|-D;E P5t
5E+Ol"N|5_ 少量的植物油拌上黄油一起加热 \D:x`9A:?)k(V
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0196.jpg[/IMG]
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:@ g|6M?Y(r/{;p!z~ 先下洋葱， 炒散炒软， 使其甜度融入黄油中
c%o[-og;r [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0199.jpg[/IMG]t$tw3RWs

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eD S 随后加入腌肉及蒜末， 蒜末易焦， 不宜先放， 此时加入同样提味， 且不妨碍口感
sDo^$G H&| [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0203.jpg[/IMG]
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];Fkz c5~ 充分拌炒Kg~"VJ!t%Qz
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0205.jpg[/IMG]5kE,W3v#n%u

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f(seo 最后加上蘑菇~0cS$Gy5p+TwD
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[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0207.jpg[/IMG]%L3nP6GQ

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同时， 煮面， 水中加入一定量的盐入味
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因为最后要再和酱料一起拌炒， 煮的时间可以稍短， 面芯尚硬即可出水}N|6C%F
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0211.jpg[/IMG]
EX,CZ bF K|*jW%KC'o'ym
将面直接入锅， 不必过冷水， 意面煮后过冷水其实是个迷思， 完全不是必须的步骤3~2U&I^/sF$F
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0213.jpg[/IMG]
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.L[!HvG@"PY 加入汆烫过的西兰花， 少量盐调味， 有高汤的话最好， 不然加入少量煮面的水即可f
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[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0215.jpg[/IMG]
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s`q"aRz2s|&L] 煨煮一小会， 拌匀| QP1jXE KCYn(H
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0217.jpg[/IMG]
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最后入奶油， 以充分保留奶香， 奶油适量使酱汁不要过腻IO*u\$i(D1A_
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[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0221.jpg[/IMG]P a[:H.Y i-O


Db?#MHc 一点黑胡椒， 解腻提香
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S7q.n$ug2v#@$Gq3S+Xd
c1E+v;h#`,]0qy [color=brown][u][b]成品[/b][/u][/color]
d Y9Ddd!|~ 7B3ChM^:l Ev|:D;z
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%k'@N`5QU C/A4c9G [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0233.jpg[/IMG]9_-S-K#St

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RttKt%V
y --------------------------------------手艺不精， 随意之作-----------------------------------------

这么丰富的食材，颜色搭配的很合理，营养元素也丰富，一定好吃

很漂亮，看着也饿了。+_u+b-?&EQ$m
请问如果不爱吃洋葱的话这菜会不会差很多味道？

看着就想吃意面啦，我喜欢这个，先学习一下，不知道自己做好吃不。

再来看一下楼主的做法，研究一下，自己到家试试
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z'ul 5T,bO*w0}
[[i] 本帖最后由 xqrp 于 2009-3-27 16:56 编辑 [/i]]

着就想吃意面啦，我喜欢这个，先学习一下，不知道自己做好吃不。

吃不习惯外国的面食，还是我们中国的面食好吃

[quote]原帖由 [i]jasonluo[/i] 于 2009-3-27 15:39 发表 [url=http://69.4.239.124/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=29186936&ptid=1910537][img]http://69.4.239.124/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
:k]+G2I!?G&n~*Z:_[ [ 很漂亮，看着也饿了。
} }9s']7H#z_ x 请问如果不爱吃洋葱的话这菜会不会差很多味道？ [/quote] X3{"IH?T~
配菜什么的可以根据自己的口味来选择了。没什么特别的要求。

面看上去不错 很吸引人 不过我不喜欢吃菜花

图片不错很吸引人，流口水，什么时候也来试试看

蛮好的嘛，介绍的详细，图又多，菜又多，早餐吃这个，一定有营养。

图片很诱人啊，我已经感觉独自开始饿起来了，谢谢啊

你是不是发错地方了 这是中国的美食吗 好像是外国的面啊 这不是沙拉面吗

吃自助餐的时候我最喜欢吃的就是意大利面了。

营养价值相当的高呀，图片拍的也是非常清晰。一定要自己动手试一试

图片很好看    不知道吃起来  怎么样     有空可以试试

意大利就是剽窃我们中国的面条的做法！现在害得全世界就知道意大利面！

好好学习了,我老婆超级爱吃这面,谢谢楼主

食材非常的丰富，我做的时候把细面换成了螺丝粉，更喜欢这样的面，另外喜欢稍微咸一些的口味，而不是甜味多的

意大利面条据说是从中国学去的,现在比咱们有名气了