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葱爆鸡块

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2753.jpg[/img]
"cS8vzB4uLc'vY [size=2][b]菜 名：[/b][/b] Q;nINtz
葱爆鸡块
xR2|+LO)G^ [b]主 料：[/b]C$f$q@m1`
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鸡1斤4两（约800克），葱3条，姜1块，沙律油4汤匙。/Zcv4Q ~@H.@o7t;~
[b]配 料：[/b]
EJ_4fx$\'P0g4c 调味料：水或上汤1/2杯，砂糖2茶匙，生抽2汤匙，面鼓酱1汤匙，酒1/2汤匙。E|!BJ9R
[b]做 法：[/b]
y#y8cX8M$~D 1、鸡起肉切件。2、葱切3厘米长段，姜拍裂，切片。3、调味料混匀。4、烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出。5、加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖炆20分钟。6、至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火。 [/size]