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菠萝咕噜肉

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6R)N9gl U!~3R1O*_d 材料：五花夹层肉350克、用2/3茶匙盐腌制、3大匙玉米淀粉、菠萝肉150克、青红椒各1颗,O$PP2Y+hUe"i T#m
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调味料A：4大匙蕃茄酱 1/2大匙白糖 1大匙淀粉 半杯水
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准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。 i8{cW`(Uy

3?:pF"O!E9| z2{Y 制作方法：,@ ]#a#v5xZ;O1R*R
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    1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟；?6F0u`_|4['T[
    2、加入3大匙玉米淀粉；
!@3jT$R7FD     3、用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉；
.^S]+k[E` }^     4、锅内热油至160度；L8VL*X`;l'Vs
    5、投入裹好粉的五花猪肉，保持大火；
j'F0`0JMJ     6、炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用； r2}+x X~p8p K
    7、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用；n8A4h S}8z
    8、将调味料A倒入一只碗内调和均匀；
UBV C"ux!i wSj0u^     9、锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内；~h9m$Be9tv
    10、用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上；
Uv9W4S#N     11、放入菠萝块，翻炒几下；
?"Z&Xre!FW7g     12、再放入炸好的肉块；
q^ o6^J,`"c_     13、迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁；O*I~g&]
    14、最后投入炒好的青红椒即可。
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5l ?_+A"Cs:a 制作心得：RS.a/m"J*\3z&}y

7nQpJjwr!e)bD?%gJ     1> 烧油的时侯，油温要烧够热，肉一丢下去能马上浮起，要想外酥内嫩，就要保持用大火炸；
(a0i*j,DO1O(pc
1m6wUH5N-y[zHv     2> 最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

以前吃过一次超喜欢吃，就是自己不会烧，外面买过几次味道也不对。