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水煮肉片 四川菜(我比较喜欢吃的一个菜 介绍一下 )

原料：
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Gs6S     猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 g&lK@+A8_1K]V2I

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xq*]0j     制作方法：,T:C)j-Bb"~x

/uC"I~(SAV     ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
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,|D w`Y6kt)D R     ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；\*lj&?BA8oD
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    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
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    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
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    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；8f LDy Lw,C
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    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
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第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

我不是四川人!

但是我热爱川菜!n$t:ipt
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向四川人民致敬!