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韭菜虾仁

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E1nw^~6A_9Q [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2870.jpg[/img]
[9W0w*^%qIE [b]菜 名：[/b][/b],B'B3S.I3W9E5~0v
韭菜虾仁
%At,f\3];{I-M2O [b]主 料：[/b]
{e$KjX*IV 去壳虾仁8两（约300克），韭菜4两（约160克），银芽2两（约80克），绍兴酒1茶匙。)_HSk7Dq%k
[b]配 料：[/b]
hD)z8UF"\D 调味料：盐、生粉各1/2茶匙，蛋白、油各1茶匙，胡椒粉少许。芡味料：上汤4汤匙，盐、麻油各1/4茶匙，生粉1/2茶匙，糖、胡椒粉各1/8茶匙。0Ow#?*ou9c q"u
[b]做 法：[/b]
Q"P u[ rQD/{u4? 1、虾仁洗净，用干布吸干水分，加入调味料。2、韭菜洗净，切大约6厘米长段；银芽用1茶匙，油略炒，盛起留用。3、烧热锅，下油一汤匙，将虾仁炒熟，加入韭菜及银芽，炒匀大约1分钟，洒入酒，倒入芡汁，兜匀即成。
*o$i h0f L4| [b]备 注：[/b]4[B%BS8b
春天的韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及下气提神。[/size]