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露桃虾盒

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j@6p!Ni^!dkN [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2982.jpg[/img]
y7E Q dC!I"XaL{S [b]菜 名：[/b][/b]
7eDU@)C!N 露桃虾盒
([M6\5p(A [b]主 料：[/b]
GX3m_aJF 罐头开边水蜜桃8个，虾肉8两（约320克）西芹1.5两（约60克），蛋2只，千岛汁（或沙律汁）1.5两（约60克）。
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e|mI` [b]配 料：[/b]ZS-L g5]1F,WF3|R
调味料：柠檬汁1/2茶匙，蜜糖1茶匙，盐1/4茶匙。8F(k4ua.E+B_W
[b]做 法：[/b]
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Zi"iUn7V0k 1、用清水冲洗虾肉后，放入冰箱冷藏片刻，取出汆水，沥干，取一半虾肉切粒。
7TZ%k6z7aI,K\ 2、西芹切粒，煮熟鸡蛋，不要蛋黄，蛋白切粒，将西芹粒、蛋白粒、虾肉粒加入调味料和千岛汁捞匀酿入水蜜桃肉，将另一半未切好的虾肉排在沙律面即成。
c.Z xy~;S [b]备 注：[/b]9x)~:I]3i9d,rm@&z U
心得：虾肉冲水后可去除潺液和腥味。 [/size]