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香辣猪蹄

香辣猪蹄U7z`XZ})S}Z|
香辣猪蹄的制作材料：
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k S5T}x     主料：猪蹄750克
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hh(j(M0Ku/H%{9a)L     调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克。UZ7A
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[|,N7S(ts!}!ym4oxx     香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。A R[^T
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    做法：,\+Dks:wJ
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    1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
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    2.锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；
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IH-t P'l3`     3.锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；r%y6Es"U0p@q6]1i\
     
1D-p(i,D7~x     4.撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
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    5.锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。