leotopk 2009-4-20 06:43
玫瑰腐乳红烧肉
[img]http://www.52it.com/images/2009-02/22/xin_00020622202221373388.jpg[/img]
Ka y8TP rU'F"pQV _
A
材料：
0Mo p5c~-@ Y
s3W A$EPC
五花肉1kg、八角两颗、大葱3段、姜片5片、黄酒2大汤匙，
b"iW H6ugpzV5A:Wd
a
-J'`W&M [p5h$g B p
醋2大汤匙，冰糖2大汤匙，老抽1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙、玫瑰腐乳块1块#S m2YE J
S3W
b&} S8N6S B dP"` s~
k:c0o'B,?.QG*m
6j s qh7U\ D'A
3y`swT0P.V
制作步骤：
:J0x G&O;U Y o
"z0zi6T%V
１、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块备用；
s&V}4T9q4}8SS6J x'i
~
uKwo4W
２、热锅热油爆香八角，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；/v pq;g'VyG8F
$} W;e;b hxPtX
３、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出；1^Y X+fQ.m8C5Lrl8w%^4S
)YPa1C3v
４、加入黄酒、醋、糖、老抽、大葱段、姜片、
[ P)W'@3wK/^
4Sl:l8`J]^
玫瑰腐乳汁和捣碎的玫瑰腐乳块一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；#L s7Hn5EWy&s
u9P1m"g y
５、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干就可以了。
R yK:Z&F:p y:g8u)y
[img]http://www.52it.com/images/2009-02/22/xin_00020622202276367439.jpg[/img]
weige5643 2009-4-20 09:12
这个菜在上海很多人家都喜欢吃，我同事也不例外
iyun 2009-4-20 09:18
问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧
allenkoo 2009-4-20 09:23
是啊，什么是玫瑰腐乳？有什么特殊的味道吗？图片再多一点就好了。谢谢
leotopk 2009-4-20 10:32
红酱方乳腐半熟时期加工而成，在固有的酱方色味上又增添玫瑰花和白砂糖，偏甜不咸，色味浓郁
leotopk 2009-4-20 10:35
[quote]原帖由 [i]iyun[/i] 于 2009-4-20 09:18 发表 [url=http://69.4.239.127/luntan/redirect.php?goto=findpost&pid=30449507&ptid=1989250][img]http://69.4.239.127/luntan/images/common/back.gif[/img][/url]
uiYF'Rh#j;N
问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧 [/quote]
-MSr:H5Y V2l
玫瑰腐乳的得点就是有点甜，所以一般的红腐乳是甜的就行
天下无双狼 2009-4-20 11:53
玫瑰腐乳我这边找不到呢
J+l.v OH
用南乳就可以了吧?
19820818 2009-4-20 12:17
问一下玫瑰豆腐没听说过呀，是不是我们平时吃的普通的红豆腐乳
wu1618 2009-4-20 13:00
没吃过，但听楼上的人说，好像是甜的，本人不太喜欢吃甜的
cw19820123 2009-4-20 13:47
就是南乳排骨吧，偶做啦，就是颜色没有图上的好，可能是老抽放多拉，不过味道一流。
kexxtt 2009-4-20 13:58
看起来就好吃，不知道要什么牌子的红腐乳！不同牌子味道差好多啊！支持！
穷奇 2009-4-20 16:44
这个是天咸味道的吧，看颜色蛮好看的，不知道味道怎么样
神龙天征 2009-4-20 17:00
汗，玫瑰入菜？那东西不是女人吃的么？但这道菜这么油不象啊。
5627230 2009-4-23 21:39
看的就好吃，一定要试试做一次，不过就是玫瑰腐乳难找
aguaishishen 2009-4-23 21:43
红烧肉最适合很久没有吃肉后食用，那是吃才是红烧肉的最高奥义
jianjun3401 2009-4-23 22:25
因为种种原因我只吃过一次，印象很深、味道超级
蓝色火花 2009-4-23 22:46
玫瑰豆腐就是我们平时吃的普通的红豆腐乳，名字好听些罢了，这个菜江南人比较喜欢。谢谢楼主发帖！
行走天下 2009-4-23 23:26
看起来很好吃的样子，不过我没吃过，看起来也不太容易做啊
帅哥哥 2009-4-24 01:33
我的天啊，太诱人了。看着就想吃，哈哈，刚吃晚饭又饿了。
在线客服(1)